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ダル・マカニは、パンジャーブ地方発祥の料理です。伝統的なレンズ豆料理の比較的新しいバリエーションであり、ウラッド・ダル（黒レンズ豆）やその他の豆類を使い、バターとクリーム（「マカニ」はパンジャーブ語でバターを意味します）を加えて作られます。
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